臭臭的做法如何做,請快告訢我吧!

臭臭鍋指的是 1、臭豆腐的臭 2、大腸的臭 少許油炒香花椒粒，撈出花椒，放入豆瓣醬、辣椒醬炒香，放水煮沸，放入臭豆腐、大腸、鴨血- - - 上桌前灑上青蒜絲即可。 備註 臭臭鍋味道濃烈，用水煮成湯、柴魚高湯、開陽湯即可，不宜使用大骨高湯或雞高湯。

臭臭鍋的作法 湯底材料： 老薑、蒜頭、花椒粒、豆瓣醬、辣椒醬、乾辣椒、蔥、蒜苗、豆芽菜、菲菜、瘦絞肉、雞湯塊、榨菜、蛤蜊。 主菜材料： 臭豆腐、鴨血、火鍋肉片、筍片、木耳、香菇、金針菇、高麗菜、餃類、冬粉…等。 做法： 1. 放油爆香老薑……(不用太大火)。 2. 放入花椒粒、乾辣椒撈出……花椒及乾辣椒(包在藥包袋裡待用)。 3. 放入豆瓣醬、辣椒醬炒香。 4. 再加入絞肉炒香、再加蔥、蒜苗、蛤蜊微翻炒一下加一些米酒。 5. 放水煮沸，再放入包起來的花椒及乾辣椒，放雞湯塊再放入切好的臭豆腐、鴨血用小火熬煮約半個鐘頭 6. 熬煮到臭豆腐入味後再把其他材料放入即可。

豆腐火鍋加入臭滷水就是臭臭鍋 臭滷水我有賣 一斤100元