廚藝討論區 閱讀話題

標題: 到底是多少呢????

人氣: 2112時間: 2002/04/15 00:00:00

小魚兒~

發表時間: 2002/04/15 00:00:00
不好意思,請問一下喲~ 在這"料理補習班中"的西點食譜,所用的量器究竟是指幾公克呢??我看見有人說量杯一杯為240g,但是又有人說麵粉一杯是指120g!!搞得我都糊塗了!!麻煩有心人士為呆呆的我解答吧~還有其它容器是各是指多少?!感激不盡!! ^_^

yogurt

發表時間: 2002/04/15 00:00:00
用量杯裝一滿杯水是240 cc(美國容量),但裝一滿杯麵粉(未篩)約100~120g(低、中、高筋麵粉不同)。是因為麵粉輕輕鬆鬆的呀!

小魚兒~

發表時間: 2002/04/15 00:00:00
謝謝囉!!那只有麵粉是例外吧~其它的材料都是指240cc嗎?!

蜜妮

發表時間: 2002/04/19 00:00:00
重量是克(g), 容量是cc或ml,不一樣ㄛ!! 不過最簡單的方法,就是用"量米杯", 約(160CC,刻度:10: 1OOCC,刻度:6) 料理時用同一種容器, 來測量, 就不容易出錯啦, 如果你用碗, 從頭到尾都用碗 !!
我要回覆