以前曾在台南還是高雄吃過一次蕃茄沾醬油？薑？糖？不知這種沾醬要怎麼做？謝謝！

醬油膏>糖粉>薑泥>甘草粉拌勻就是好吃ㄉ沾醬ㄌ

1.甘草粉+翻糖+少許細鹽=甘草糖粉(先試吃一下要甜一點較好不要太鹹，此粉可沾任何水果) 2.將醬油膏倒入碗中+薑泥+二大湯匙的1.料，伴成濃稠狀即成。(翻糖可至雜貨店買10元即可) ◎此配方為水果店營業用(沾蕃茄很好吃ㄛ)

什麼是甘草粉？我不在台灣、是不是像酸梅粉一樣的東西？翻糖又是什麼？謝謝！

就是中藥甘草磨成的粉，到一般的中藥行買10元即可。翻糖與糖粉不一樣味道(翻糖較香但比較不甜)到一般賣五穀雜糧的地方就買的到，若你買不到翻糖那就只好以糖粉代替了。

謝謝‧我有空就試一試！

我們家的作法是 把薑磨成薑泥裝入碗中，再加上紅糖，最後倒入不死鹹的醬油 吃的到辣辣的薑味，又有紅糖的顆粒感