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標題: 請問如何做出好吃的梅子醬?
人氣: 7057時間: 2002/04/29 00:00:00
敏芳
發表時間: 2002/04/29 00:00:00
請問梅子醬的做法?
子超
發表時間: 2002/04/29 00:00:00
梅子醬
材料：
茶梅半斤.
1料：水一又二分之一杯。
烹調方法：
1：將茶梅果肉剝開，取籽加調味料熬煮15分鐘，作
成梅子汁,待涼備用.
2：果肉同半杯梅子汁放入果汁機，攪成碎成泥即可.
Terisa
發表時間: 2002/05/01 00:00:00
梅子醬可用在什麼地方呢?
隋易
發表時間: 2002/05/02 00:00:00
看你喜歡啦！
梅醬蒸鴨、蒸魚
梅汁燉雞
沙拉、涼拌菜也可用用梅醬
梅醬還可當沾醬
曉齋
發表時間: 2002/09/02 00:00:00
鮮梅醬，酸甜稠滑的梅醬只要對點水及梅醋，就是現成的梅汁 Sauce，拿來拌水果、蘆筍、甚至罐頭鮑魚片都行；
三份梅醬加一份蜂蜜及少許拍碎的白芝麻，是理想的海鮮蘸醬，也宜拌炸蝦球；
不然燒糖醋菜時，以梅醬搭配梅酒、梅醋來豐富醬汁的香馥清醇，馬上顯得很夠五星級身手。
【2002/08/31 聯合報】
