日式拉麵白色湯底如何製造？

其實日本拉麵ㄉ湯底，大多都是用味增去調配出來ㄉ~ 做法很簡單，他ㄉ原理幾乎跟煮味增湯一樣就對ㄌ....

我自己有試過，但須熬煮4-5個小時，用豬大骨帶有關節的部分，不是龍骨，可以請肉攤刴大塊，川燙後，加入剁碎洋蔥(湯會帶自然的甜味)，水大滾後，放入川燙過的豬大骨，大滾後轉小火慢燉，真的會像牛奶般的白。