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標題: 放薑片的用意是什麼??

人氣: 657時間: 2011/12/07 16:25:00

eric

發表時間: 2011/12/07 16:25:00
為什麼煮當歸鴨大部分都還要放薑片ㄋ???

jasmines2000

發表時間: 2011/12/15 11:27:00
老薑:辛辣程度第一名的是老薑(就是薑母或是乾薑啦),生產於3~4月、8~12月,對人體「暖胃潤肺」的幫助最大。雖說老薑多渣難消化,但薑愈老辣味愈強,驅風能力愈佳,用來暖和身體的中段,能夠刺激身體活力和提升體溫(中醫說它用於「回陽救逆」,其效甚佳),並能有效解除體內液體、血液、代謝的阻滯。 老薑在乾燥的過程中,激發了薑內醣體的增加,因為這是植物用以抵禦長時間惡劣環境的方式,所以當人們服用老薑時,這種醣能迅速激發我們人體產生能量,達到禦寒功能。也因為老薑含醣量較多,所以老薑的禦寒功效會遠遠比生薑來得大!由此可知,您想真正取暖嗎?請找老薑!

紅油抄手

發表時間: 2011/12/15 11:30:00
鴨肉 /樂活營養師編輯群 鴨肉『性寒涼』,且富含蛋白質、維生素A、維生素B群、維生素E、鉀、鐵、銅、鋅等營養素。其脂肪成分也與牛、豬、羊肉不同,不飽和脂肪酸含量較多,較不易升高血液中的膽固醇。 鴨肉是含維生素B群、維生素E較多的肉類,能幫助神經循環正常,並增加抵抗力,對心臟有保護作用。鴨肉的鉀含量很高,還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素,可維持體內酸鹼平衡、幫助心血管系統正常運作,也可以滋陰補虛、利尿消腫。 『鴨肉性寒涼,宜搭配熱性食材,如薑做調和,有助火的功效,可以讓全身發熱,促進血液循環』;也可搭配山藥,山藥有益氣養陰、健脾益胃等功效,因此和鴨肉一同食用,可以消除油膩,有健脾止渴、固腎益精的作用。但鴨肉不宜與胡桃同食,會造成營養互相抵銷;也不適合和性寒的鱉肉同食,容易造成水腫、腹瀉,甚至消化不良的情況。 樂活營養師小叮嚀: 為預防禽流感病毒,鴨肉在烹煮的時候,宜完全煮熟。另外,鴨肉煮越久,維生素流失越多,宜大火快炒。

十七

發表時間: 2011/12/15 11:35:00
看完薑的功效,再回頭來看鴨肉的食材屬性;那這樣您就很明白了。 但凡食材料理若是加了香辛調味料下去的,皆是因為,主料本身的食材屬性而想去做平衡的動作。例如:苦瓜性寒。冷底的人愛吃,但他不能吃,怎麼辦?用蒜頭先下鍋爆香後再來翻炒苦瓜,即可平衡苦瓜的寒性。以此類推。希望這一兩篇貼文及這一小段解說能讓您解惑也!日安。

章建式

發表時間: 2011/12/16 02:28:00
「為預防禽流感病毒,鴨肉在烹煮的時候,宜完全煮熟」 原來煮熟食物可以預防[病毒]嗎?

十七

發表時間: 2011/12/16 08:55:00
發表人: 章建式  時間 :2011/12/16  159313 「為預防禽流感病毒,鴨肉在烹煮的時候,宜完全煮熟」 原來煮熟食物可以預防[病毒]嗎? 給找碴的: 聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師 有問題可以去信請教。營養師並不是我,要注意禮貎!

狗聲乞食喉

發表時間: 2011/12/16 09:46:00
把體質和食物都瞎咋呼 陰陽寒熱五行化,倒不如找個風水術士來治病和當「硬癢師」還靠譜,順煞到道觀掏把爐灰當藥吃,省得抓錯了假中藥吃進肚子咧~~

找碴給的

發表時間: 2011/12/16 10:15:00
是啊十七 要注意禮貎! 請看↓↓↓ 【發表人: 阿涼嫂  時間 :2007/9/11  135380 哎喲喂, 這個叫十七的人脾氣真大. 『五指並攏,伸入保鮮盒底的中芯處,以手指去測筍溫』------- 伸入保鮮盒底, 手怎麼會在外面? 阿涼嫂我讀書少,弄不來外面裡面, 反正手指『伸入』食物中會讓食物壞掉. 大家都是交換心得, 我看錯或你教錯都不要緊,就是不要害人. 發表人: 火了咩,十七  時間 :2007/9/12  135394 我的脾氣哪有您大?三姑六婆的阿涼嫂. 您們這些三姑六婆<阿涼嫂>,每次弄錯了別人的留言之真意,被人挑明的直指錯處,都硬拗自己是對的,錯的是別人.好似自己有多對??弄曲別人的意思還在這裡亂亂講,真是有三姑六婆的本色. 【再看清楚一次,三姑六婆本色的阿涼嫂】: 我所謂的『五指並攏,伸入保鮮盒底的中芯處,以手指去測筍溫』是指,『從外面』的盒底中芯處去測,可不是像您所"曲解"的那個意思,是由保鮮盒【內】去測筍溫.請您再看清楚再來解讀別人的意思.謝謝.... 這跟書唸的多不多完全沒關係,跟箇人的眼睛及想要:有選擇性的只挑自己想要看的行為有關.好比阿涼嫂現在的這種情況. 寫的再明也看不懂,要眼睛幹嘛?摘掉好了.真是三姑六婆.明明是自己看錯了還說我教錯了,睜眼的"活"瞎子! 發表人: 先知  時間 :2007/9/12  135395 伸入保鮮盒 偶也覺得是伸入﹔ 入者,裡面。 那個 十七, 罵人是不是太過火了,無冤無仇的,那么狠毒做甚麼﹖ 自己寫錯了就訂正唄,您不是經常一篇要訂七八次的麼﹖ 發表人: susan  時間 :2007/9/12  135397 十七是不是心情不好, 罵的既兇又狠,本來看9/10的文章還讀到善意沒想到阿涼嫂只是誤會(誤解)而已就被罵到要摘眼睛..善良些好嗎?! 發表人: @@  時間 :2007/9/12  135399 我倒不覺得阿涼嫂有誤會,是 17 在硬拗. 而且我看阿涼嫂的語氣很客氣,明明知道 17 弄錯了, 她也只是說: 【我比較不建議像 十七說的那樣, "五根手指頭並攏後,伸入保鮮盒的盒底中芯處,若仍覺得還是有溫度的," 去測溫度. 手指容易帶細菌進去.】很客氣啊~ "伸入保鮮盒的盒底中芯處" 誰都會解釋為伸到盒子裡面, 不然入什麼入? 17 啊,17 啊,有錯就要改,自己錯還罵人家沒帶眼睛,什麼"三姑六婆!萌明奇妙" (要多讀書啊, 17, 你的錯白字真是罄竹難書啊~) 不同意你的作法有那麼罪大惡極嗎? 拜託. 發表人: 十七  時間 :2007/9/12  135415 你覺得我駡人過火? 你會不會覺得你自己的言行也很過火? 有口角爭執的人是我跟三姑六婆級的阿涼嫂而不是你這個也自詡自己是狗屁級的先知;身為先知者,是誰像你這個樣子的回話的?你不要笑掉人家大牙.自顯自己的不足. ----------------------------------------------------- susan:因為你說話還客氣許多.我也會很客氣的跟你回話. 我心情很好. 只要有點兒時間我都會上來看看,有沒有人被什麼難題給難住了.每天心情都很nice.駡人是因為,阿涼嫂並不是第一次看不懂我的留言,那也沒關係.我在再次的回言中也表明,看不懂也可以.或者根本不愛看那就別看.即然看了,不懂我的意思,那可以開口問.阿涼嫂即不開口問又自己下斷言,以自己的想法去扭曲我的本意,然後,即使我有補上我的真意,那個三姑六婆的女人,還是不知要開口道歉!緊接著又鬼扯什麼:書沒讀多少等等閒言閒語的哩哩扣扣之類的話,未了還來上一句:不管是她看錯還是我教錯,只要不害人即好. 我還過誰啦?莫明奇妙! 【十七我,向來只站在有理的這一邊;即使今天是我很有理,我也不會跟你客氣!】 台灣人真的很好笑. 當知自己站不住理時,為了護住自己的面子/自尊,會死不認錯.絕對會力爭到底.如果,對方硬是要替自己討回一個公道的話,就會搬出:我書讀的沒你多的圾垃話來. 這是什麼跟什麼? 書讀的多不多跟我今天,後來的解釋說明是兩碼子事. 有價值的面子/自尊,是要擲地有聲的那種.像郭台銘,像比爾蓋滋等等,才叫做:有價值的面子/自尊. 古有明訓:以人為鏡,可以明得失/是非. 這不是第一次阿涼嫂說我到處害人了.今天剛好被我追上她的腳步.即然被我追上了,又被我自己遇到她,亂亂看又亂亂講,我怎麼可能放過她. 是她先開口駡人,並非是我. ------------------------------------------------------ @@:真想拿一支鐵槌給你/妳.自己解決自己的刑法問題. 楊桃這上面有很多奇怪的人.總是以為有戰火炊起時,不知要回答版主之問,反而,自以為是的以為自己的伸張正對的公道伯/公道母地趕快跳出來,伸張正義! 不好意思,@@. 你/妳自己也是:錯字連篇.有人說:錯別字.沒人說錯白字. 何況,我之前己在別的版題裡有明言過:我目前所使用的系統,在我修正完我的全文中的錯字後,再按下楊桃的:送出資料鍵,所貼上來的全文依舊是我之前未修正錯字的那篇全文. 蕎過很多次,系統依舊是只記得十七我初次的那篇全文,我也沒辨法啊. 所以,今天,你/妳今天在此說十七我錯別字甚多....拜託,我才要拜託你/妳咧,前與後都沒看清楚,就跳下來留言?你/妳以為你/妳是誰啊? 『伸入盒底』與「放進盒內」,你/妳會分不清楚嗎? 那你/妳有什麼資格,來對十七我說:錯了就要改......不同意你/妳的做法.真是好笑了.沒看清楚我的留言,還來主持正義,你/妳們這三個啊,就是我所使用的那個形容詞:標準的,睜眼"活"瞎子. 我沒有錯,我不用道歉,因為,今天站不住理的人不是,我. 發表人: 十七  時間 :2007/9/12  135416 你覺得我駡人過火? 你會不會覺得你自己的言行也很過火? 有口角爭執的人是我跟三姑六婆級的阿涼嫂而不是你這個也自詡自己是狗屁級的先知;身為先知者,是誰像你這個樣子的回話的?你不要笑掉人家大牙.自顯自己的不足. ----------------------------------------------------- susan:因為你說話還客氣許多.我也會很客氣的跟你回話. 我心情很好. 只要有點兒時間我都會上來看看,有沒有人被什麼難題給難住了.每天心情都很nice.駡人是因為,阿涼嫂並不是第一次看不懂我的留言,那也沒關係.我在再次的回言中也表明,看不懂也可以.或者根本不愛看那就別看.即然看了,不懂我的意思,那可以開口問.阿涼嫂即不開口問又自己下斷言,以自己的想法去扭曲我的本意,然後,即使我有補上我的真意,那個三姑六婆的女人,還是不知要開口道歉!緊接著又鬼扯什麼:書沒讀多少等等閒言閒語的哩哩扣扣之類的話,未了還來上一句:不管是她看錯還是我教錯,只要不害人即好. 我還害過誰啦?莫明奇妙! 【十七我,向來只站在有理的這一邊;即使今天是我很有理,我也不會跟你客氣!】 台灣人真的很好笑. 當知自己站不住理時,為了護住自己的面子/自尊,會死不認錯.絕對會力爭到底.如果,對方硬是要替自己討回一個公道的話,就會搬出:我書讀的沒你多的圾垃話來. 這是什麼跟什麼? 書讀的多不多跟我今天,後來的解釋說明是兩碼子事. 有價值的面子/自尊,是要擲地有聲的那種.像郭台銘,像比爾蓋滋等等,才叫做:有價值的面子/自尊. 護著"沒有價值的"面子/自尊是不是挺好笑呢!?連那個五歲,站在總統府廣場前,背誦著:禮記的小小孩童都不如. 古有明訓:以人為鏡,可以明得失/是非. 這不是第一次阿涼嫂說我到處害人了.今天剛好被我《追上》她的腳步.即然被我追上了,又被我自己遇到她,正在亂亂看又亂亂講,我怎麼可能放過她. 是她先開口駡人,並非是我.你/妳要搞清楚事情的先起之人是誰?我向來絕不會先開口損人或駡人,這點你/妳要記住!因為我是起而行的人,我堅持,我也做到了. ------------------------------------------------------ @@:真想拿一支鐵槌給你/妳.自己解決自己的刑法問題. 楊桃這上面有很多奇怪的人.總是以為有戰火炊起時,不知要回答版主之問,反而,自以為是的以為自己就是伸張正義的公道伯/公道母地趕快跳出來,伸張正義! 不好意思,@@. 你/妳自己也是:錯字連篇.有人說:錯別字.沒人說錯白字. 何況,我之前己在別的版題裡有明言過:我目前所使用的系統,在我修正完我的全文中的錯字後,再按下楊桃的:送出資料鍵,所貼上來的全文依舊是我之前未修正錯字的那篇全文. 蕎過很多次,系統依舊是只記得十七我初次的那篇全文,我也沒辨法啊. 所以,今天,你/妳今天在此說十七我錯別字甚多....拜託,我才要拜託你/妳咧,前與後都沒看清楚,就跳下來留言?你/妳以為你/妳是誰啊? 『伸入盒底』與「放進盒內」,你/妳會分不清楚嗎? 那你/妳有什麼資格,來對十七我說:錯了就要改......不同意你/妳的做法.真是好笑了.沒看清楚我的留言,還來主持正義,你/妳們這三個啊,就是我所使用的那個形容詞:標準的,睜眼"活"瞎子. 我沒有錯,我不用道歉,因為,今天站不住理的人不是,我. 要我不說那句形容詞:睜眼的活瞎子!可以,請先把你/妳們的眼睛,「真正」的睜開吧! 心,不夠細,上來留什麼言哪!!!???】 還有太多,未能盡錄。
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