烘焙討論區 閱讀話題
標題: 日本太白粉(熟太白粉)
人氣: 10873時間: 2004/01/13 00:00:00
點點
發表時間: 2004/01/13 00:00:00
大菜頭
您好，我很喜歡吃涼糕，很想試做，可是楊桃食譜-涼糕-中材料寫日本太白粉(熟太白粉)，這是說日本太白粉本身是熟的，還是要如何把它炒熟,請您告訴我謝謝‧
影子
發表時間: 2004/01/13 00:00:00
發表人： mimi 時間 ： 2002-10-17 ㄍ10035
可以用太白粉放入烤箱烤三分鐘(溫度150度)
-----------------
發表人：rita 時間 ：2002/8/19 PM
太白粉放置烤盤上,烤箱以80到90度烤10分鐘;或者用炒鍋以最小火翻炒即可...摘錄食全食美節目,蔡季芳老師所教,我也實驗過,效果不錯!
------------------
記得上回秀子有提過日本太白粉是純馬鈴薯粉〈日文寫片栗粉〉可生食，但是台灣太白粉成份雜、而樹薯粉有微毒不可生食，所以需炒熟或烤熟或微波。
也想知道
發表時間: 2004/01/13 00:00:00
影子: 在國外用的是玉米粉(corn starch)也可以做成如日本太白粉的熟太白粉嗎? 用起來效果一樣嗎? 多謝解疑.
