想製作手工蛋捲,有人願意提供配方嗎? 還有請問台中哪裡有賣蛋捲機?

手工蛋捲 材料： 安佳奶油1小條（室溫軟化） 糖120克 鹽1/4小匙（若用含鹽奶油可省略） 蛋3個 低筋麵粉120克 黑芝麻2大匙（可視個人口味省略） 做法： 1) 奶油加糖、鹽攪拌均勻，再把蛋一個一個加入打勻。（要一個打勻才能再加第二個） 2) 低粉篩入，黑芝麻也加入，輕輕拌勻即是蛋捲麵糊。 3) 不沾鍋用平均的小火加熱。舀一匙（約20c.c.）麵糊到鍋中。 4) 用平刮板刮成薄片狀，就像美食街攤子在做可麗餅那樣。 http://blog.yam.com/homeeconomics/article/4328665#comment6853793 5) 底部凝結且呈金黃色後，用鏟子小心鏟起來，翻面再烘到金黃色。 6) 趁熱用圓管捲起來，稍涼就可以抽出圓管，即是自製的香脆手工蛋捲。 如果有蛋捲專用烤模，那就容易多了，只要把麵糊舀在烤模中一壓就好了，不用翻面也不用觀察火候（這兩點最困難）。 在口感上，用專用烤模做的比較薄，通常需用二或三片捲成一支蛋捲，而像我這樣用平底鍋做的比較厚，一片即可捲一成一支蛋捲。厚薄的口味各有不同，不見得薄的就一定比厚的好吃，我自己是覺得厚的比較有咬感。 此外，做好的蛋捲一放涼就要立刻包裝起來，不然很容易受潮變軟。

感謝DANA 另問蛋捲機哪裡有賣? 偶住台中

烏日玉米熊有賣

請問加華 烏日玉米熊的電話及地址是否可以先知

理勝工業股份有限公司(玉米熊)04-2335-5741 2335-5661 http://www.litun.com.tw/main_products14.htm

台北有一家便宜一半左右 上井有在加盟

「捲饕客」請叫以下五項準備開業疑義： 一、何處可學手工蛋捲製作？學程約多久？學費？ 二、何處可購置經濟實惠的完整製作器具？ 三、何處設置攤位及時段較佳？面積？工作人員？ 四、初開業自備金與預備金？ 五、有無障礙及限制因素？ 榮幸與華文食品搜尋網站結緣

小 ：你好，你的是理驣的嗎？要賣多少

本公司有生產專業的蛋捲機,手動型及半自動型都有,有興趣者,可至本公司網站www.litun.com.tw瀏覽相關資料,也可來電洽詢:04-23355741吳小姐<本公司位於台中縣烏日鄉>

理騰公司你門賣機器有沒有+製作教學呢?

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我們家的講義您可參考,另外我們家有賣手工蛋捲機 海苔手工蛋捲 (1)細砂糖100g.鹽1/4匙.無水奶油100g (2)蛋4個 (3)低筋麵粉90g.脆酥粉20g.香草粉1/4匙. (4)海苔粉5g 1.將(1)一起拌勻 2.將(2)分次加入拌勻 3.(3)過篩後加入2拌勻 4.最後再加入(4)拌勻即成麵糊

烘培教室 可以跟你要聯絡方式嗎 我想買

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烘焙教室您好 能否也給在下一份蛋捲機及講義資料 喜愛蛋捲人 0926-950692

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