請問牛排醬裡的磨菇醬怎麼做呢？為什麼我總是做不出像牛排館裏的那麼香呢？

蘑菇醬要煮得香，一 定要用奶油去炒香洋蔥等材料，現在大頭菜就介紹你一種簡易蘑菇醬作法。 鍋子先預熱即熄火，將奶油2大匙放入鍋子利用餘溫來加熱融化，隨即再開火，加入4大匙的洋蔥末 炒至半透明軟化，即可加入蘑菇片(4～5顆蘑菇份量去切片)炒軟。最後將水1又1/2杯和鮮奶油3大匙、 鹽少許加入鍋中一起煮開，起鍋前再加少許麵粉水煮至濃稠即可。 如果要更香更辣的話，大頭菜建議可以加入少許牛肉高湯、紅酒以及黑胡椒粒來增加鹹味及香氣， 保證一級棒喔！

起鍋前再加少許麵粉水煮至濃稠即可這樣是不對的