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標題: 冰淇淋的作法(沒有冰淇淋機)

人氣: 6893時間: 2002/09/02 00:00:00

AMY

發表時間: 2002/09/02 00:00:00
請問一下,我沒有冰淇淋機,那可以製作冰淇淋嗎? 如果可以,因為我是初級者,是否可提供初級者冰淇淋的作法嗎?

也行

發表時間: 2002/09/02 00:00:00
大頭菜 9/21 AM 09:45 基本上這是需要冰淇淋製造機才能做出柔軟的口感的,因為冰淇淋機是將材料邊攪拌 邊冷凝,在材料凝固的過程中,不斷地拌入空氣,成品才能如此地柔軟。而一般我們在家庭用冰箱 冷凍庫來做的話,因為沒辦法邊冰邊拌,這樣子可能要浪費不少電費,所以只好採取冰個幾十分鐘, 再取出用湯匙攪拌拌入空氣,然後再放回冰箱繼續凍,如此重覆個三到四次,就算完成了。所以說, 口感是一定不太一樣的,除非買台冰淇淋機,再者必須選用動物性鮮奶油來製作,其實應該也算不 錯吃了! 發表人:參考 時間 :2002/2/21 PM 07:59:00 到料理補習班輸入冰淇淋三字,參考看看。 發表人:小嫻 時間 :2002/6/1 PM 07:57:00 ★簡易米飯冰淇淋★ 材料:冷飯 100g 、牛奶 200g、鮮奶油 3大匙 (鮮奶油為冰淇淋軟硬度的重點~可多加)、糖 3大匙 (因 結冰後甜味的感覺會降低~可加甜一點) .... 作法:把全部的材料放入果汁機理攪拌後 (要打的很稀喔..材感覺不到米飯的存在) 倒入容器中在放 入冰箱冰ok 發表人:clair 時間 :2002/6/2 AM 09:57:00 這是生活智慧王中的方法: ***自製冰淇淋*** 鮮奶100CC,鮮奶油100CC,蛋黃一個,糖適,香草精少許,均勻攪拌後 ,倒入密封袋中(一定要密封 好),另一個塑膠袋放入冰塊和除濕後的水(一定要除濕桶的), 將材料密封袋放入冰塊袋中,用力晃動 冰塊袋五分鐘後完成。
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