請問大頭菜東港的肉粿怎麼做呢~~東港的肉粿粉好吃ㄝ~~~~^^

請問大頭蔡? 要如何製作好吃的魚漿?拜託請務必回答我!謝謝 因為我住在新加坡這裡沒有賣台灣小吃...所以我都得自己動手作

屏東東港光復路上近中正路口，沒有招牌沒有店名， 只有幾坪大小的肉粿攤在東港名氣之大，絕不亞於海產店。 怎麼說呢？經營已有30年歷史的葉家肉粿，葉老闆每天一早就在店門口以米漿、剁碎的虱目魚骨勾 芡煮大鍋湯頭作為羹湯用，攤子上則是炊上8個鐘頭、需用兩隻手才能環抱的在來米粿。 所謂的肉粿就是先在碗內鋪上7分滿的粿片，灑上幾片厚薄不一的自家香腸、炒三層肉與帶點鹹味的 櫻花蝦，最後淋上醬汁、香菜，一碗看起來簡單卻用料實在的東港肉粿，就這麼口碑傳千里。 看著桌上像個大輪胎的在來米粿，老闆娘說每天都準備兩大塊，賣完就沒了，附近的居民都把這當 早、午餐吃，識貨的遊客也常按圖索驥找上門，其實好吃的原因不外乎用料實在，爆香過的櫻花蝦、 香腸、炒豬肉片鹹味適中，佐上脆口的米粿片，咀嚼時濃稠的湯汁調和了這一切，雖說不上珍饈卻 是鄉鎮中傳統的家常點心吧。 很新奇！還以為肉粿是打字打錯了哪！