在餐廳吃到他們自製的Sauerkraut, 除了德國酸菜, 還加入培根和調味, 味道不很酸 可口美味極了~~不之誰知道如何DIY

德國酸白菜 材 料：高麗菜 作 法 吃德國豬腳不可或缺的酸白菜，其實製作起來非常簡單，任何人都可以在家醃製。將切碎的高麗菜， 放入密封的陶罐裡，加鹽壓實，使菜汁滲透而出，醃製14天後即成為好吃的酸白菜。 - - - - - - - - - 醃製的高麗菜(sauerkraut)加上紅椒粉是好吃的關鍵所在。將沖過水的高麗菜葉包上洋蔥、豬絞肉、米 飯、高麗菜絲，再以紅椒粉、鹽及胡椒調味，放入紅椒高湯裡慢煮約一小時，其特殊的芳香是無法 以筆墨形容的。