為什麼用電鍋煮飯,鍋底總是會有一層像鍋粑的熟硬飯粒,用飯杓也刮不起來,最後都只能泡水然後倒掉...覺得好浪費,粒粒皆辛苦I know... 該怎麼辦呢??

可加開水泡粥食。

我家是煮糙米舨，情況會好 些，不然就加些水煮稀飯。

外鍋的水別放太多,就會減少鍋巴的出 現.

路人甲~~ 請問一下 外鍋的水別放太多 是指什麼意思

路人甲 以為你是用傳統類似大同電鍋煮飯啦！ 那外面就加水！ 其實現在的電子鍋 好像也會燒焦的情形 試著放一點點的橄蘭油試試看 應該會改善，而且飯會更亮更美味些！

煮飯鍋通常都是不沾的 是不是你曾經用菜瓜布把那層不沾的材質給刮掉了 有一次我就不小心這樣洗我的烤模 害我重買

廣東人叫這個做 "飯焦". 煮一鍋自己喜歡的湯, 把"飯焦"加進去一起吃也不錯的.

正如"第一次來"所言 「不能用菜瓜布洗鍋子」，也不能用煮飯鍋洗米，同樣會把那層不沾的材質給磨掉了。 這正是我以前錯誤的作法。

以前每次用電子鍋 煮飯都有一一層鍋粑,尤其一杯米 時更慘. 現在我發現隔鍋煮飯就不會了. 就是在電子鍋中再放一個內鍋,將要煮的米放入內鍋,外層放 水煮即可.

susan ,的煮法就是大同電鍋的煮法啦.其 實用電子鍋的煮法是可以不用那麼地麻煩的.就是在洗完米之後,用你的手輕壓米面,看看水的位置的 在你的手腕的哪個部份,那就是內鍋的水位.超過手腕的那個骨頭的位置就是太多了水,要倒掉的;如果 在手腕骨之下的位置就是水不夠,那煮出來的飯就會有鍋巴的出現.那個鍋巴就是,一層一層焦黃有點 兒硬硬的飯. PS:如若不知飯要怎麼煮的話,可去看看之前有網友:天可兒所提問的:煮白飯的問題;那裡面可是很精 彩的.會學到很多的東西.有電子鍋的煮法;有大同電鍋的煮法;有用瓦斯爐的煮法.看看人家是怎麼煮 的.

如果是電子鍋的話, 可試試先倒少許沙拉油在飯鍋內, 將飯鍋稍微前後左右搖一搖讓飯鍋底可以先大約塗到一層油, 再依序將洗好的白米放入、加水即可煮出好吃又不黏鍋的白飯了。

看到路人甲的留言讓十七我覺得有點兒熟悉.好似我之前在那個版題裡的留言.當然也有相同的可能啦.<那時不叫十七> 那個鍋巴可是好吃的東西呢. 加點水或菜菜蔬及調味料進去就能變成好吃的點心或料理. 在飯館裡頭,鍋巴做出來的料理可是不便宜的呢.丟掉很可惜喔.

路人甲 請問,你說的煮飯的水位在手腕的位子 煮十杯米和一杯米都一樣嗎? 不懂