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標題: 如何煮蓮 藕茶

人氣: 19148時間: 2002/12/24 00:00:00

MINI

發表時間: 2002/12/24 00:00:00
請問煮連藕茶是用新鮮的蓮藕煮還是有別的煮法,請各位網友多多提供。

影而

發表時間: 2002/12/24 00:00:00
1、使用蓮藕加工品煮茶的好處是方便、不受時間限制。 2、蓮藕盛產在秋季,不知此時蓮藕長得可還好? 發表人:連連 人氣:241 時間 :2001/7/21 最近想買件薄外套遮陽,走遍大小店家竟然找不到。今早到傳統市場,老闆說:今年成衣都是東南亞進口,成本較低廉,往年訂貨的廠商走的走,倒的倒。朋友們!大家學著由奢入簡過日子,共體時艱。 言歸正傳,今早買了2根蓮藕,前面較幼嫩的部分,洗淨切薄片,浸泡鹽水備用,鍋中水燒開,藕片略汆燙,撈起泡冰水急速冷卻,瀝乾水分+鹽+糖+醋+辣椒絲拌勻,擱冰箱即可。---糖醋蕅片 中間部分切厚片,+豬尾椎骨+薑塊熬湯。---蓮藕排骨湯 剩餘蓮藕切厚片,放入快鍋加水,熬煮30分鐘,開蓋後撈出藕片+糖煮化,放涼擱冰箱即可。----蓮藕茶 撈出藕片加桂花醬做個糖蓮藕片吃吧! 發表人:思顧 時間 :2001/7/21 PM 09:12:00 北方人吃麵食,南方人吃米食,桂花甜藕或稱糯米藕,為西湖名產,北方人則稱江南所產糯米為江米,有所謂江米小棗粽、江米藕等名稱,即由此而來。 桂花甜藕由名稱可知,為甜點、加桂花醬,所以江浙人會在盛夏吃糖醋藕片,到了秋季,蓮藕由鮮嫩轉為粉糯,做糯米藕淋上現做桂花醬,真是人間美味。 我國飲食一直有〈不時不食〉的習慣,台灣早年就有承襲古風,過年吃年糕,元宵吃湯圓,端午吃粽子,夏天吃瓜,過了夏天絲瓜留來做菜瓜布,不是用來吃的。這些年物阜民豐,相對也沒有節制了,夏天吃麻辣鍋,冬天吃冰淇淋,對自然的循環或人體養生都不是一件好事。

MINI

發表時間: 2002/12/24 00:00:00
非常感謝影兒的答覆,但是我要的是外面在賣的蓮藕茶,因為小孩子的火氣比較大,有人建議說多喝蓮藕茶可以退火,可以在外面賣的不便宜,所以想自己煮,可以煮多一點,不知是否有網友可以提供食譜,或者就向影兒說的買加工品,但是加工品何處買的到呢(我人住台中)。

影兒

發表時間: 2002/12/24 00:00:00
中 醫 之 「 火 氣 」 , 西 醫 是 指 發 炎 及 交 感 神 經 太 興 奮 所 致 , 中 醫 是 以 「 冷 」 性 食 物 及 藥 物 來 治 療 , 例 如 青 草 茶 、 楊 桃 、 冬 瓜 、 綠 豆 及 靜 坐 。

艾買

發表時間: 2002/12/24 00:00:00
生機飲食或南北貨行

小慧

發表時間: 2002/12/25 00:00:00
如果是加工品要如何料理蓮藕粉才不會結塊?

豬仔

發表時間: 2002/12/26 00:00:00
什麼蓮藕是燥熱的!廣東人煮蓮藕湯會下些綠豆降降火. 楊桃榨汁加少許鹽飲用,這可消炎.

艾買

發表時間: 2003/02/07 00:00:00
早上逛南北貨行,架子上山藥粉、薏仁粉、粉光川貝杏仁粉、黑豆粉------,有需要的朋友可去找找,功效如何?沖泡法?都有說明。也可詢問老闆,他們都很熱心回答。
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