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標題: 請問沾番茄的薑汁沾醬怎麼做？謝謝!!
人氣: 15159時間: 2002/12/30 00:00:00
Spring
發表時間: 2002/12/30 00:00:00
有沒有人可以告訴我夜市裡沾番茄的薑汁沾醬怎麼做？謝謝!!
沾來沾去還是沾那個醬好吃!只可惜不會調!~_~"
A
發表時間: 2002/12/30 00:00:00
好像是用薑磨成"末"再加上醬油吧!?
你說的是這種嗎?希望是啦!^0^..
panda
發表時間: 2002/12/30 00:00:00
好像是把醬油加水稀釋煮過勾薄芡(比較不會那麼鹹),再放薑磨成的薑末和糖粉就成了.
小辣椒
發表時間: 2002/12/30 00:00:00
我們小時候最喜歡吃的,現在物質充裕還有人喜歡嗎?
配方:薑末.清醬油.紅砂糖.拌勻,就這麼簡單
!另可在加點梅子粉(外面市售因有多放甘草粉吃起來甘甘酸酸甜甜的)也滿好吃
珍媽
發表時間: 2002/12/30 00:00:00
以前我家開冰果店都用醬油(任何廠牌均可)加水及加薑磨成泥再加糖粉(最好用貢白)滾後勾薄芡最後再加甘草粉.比例就看你自己了!
有心人
發表時間: 2002/12/30 00:00:00
拍塞! "貢白"是蝦米?
珍媽
發表時間: 2002/12/30 00:00:00
(貢白)乃是很細很細的白糖,一般傳統的雜貨店均有賣一斤20元,貢白也可用來打木瓜牛奶可使果汁濃又香.對了!貢白請用台語發音
Spring
發表時間: 2003/01/06 00:00:00
謝謝 A panda 小辣椒 珍媽 滴回答!!^^
co
發表時間: 2009/02/16 02:34:00
所以這種沾醬的正確名稱叫什麼阿..
多多
發表時間: 2009/02/16 09:34:00
最傳統也最好吃ㄉ作法是台南莉莉冰果室ㄉ東成醬油膏加薑末加細白糖加甘草粉攪拌均勻再多ㄉ蕃茄也不夠吃
jojo
發表時間: 2009/02/18 18:50:00
醬油膏+薑泥一些+砂糖+冷開水(稀釋用.才不會太鹹)調勻即可.
