發表時間: 2003/01/05 00:00:00
通常我都只是用微波爐來加熱食物而已,剛好手邊有本台視文化出的'微波快餐',裡面有提到關於微波爐油炸的一點說明,書上提到:
" 利用微波爐油炸食物,由於是直接對食物加熱,不像瓦斯爐透過容器傳熱,所以油炸效果會比較差.但也因為這個特性,微波爐油炸食物後,炸油會比較清澈可以重複使用,食物吃了也比較不易上火."
裡面有個'炸雞塊(就是賣當勞的那種麥克雞塊)"的食譜,謄下來參考看看!
炸雞塊
材料: 冷凍雞塊15塊(就是賣當勞的那種麥克雞塊)
油3大匙
做法: 1.冷凍雞塊平攤在大盤上,以強微波3分鐘加
熱.
2.烤鍋加入3大匙油.以強微波5分鐘加熱後,
放入雞塊,先用強微波1分鐘,翻麵再以強微
波烘烤1分鐘即成.
備註:除了冷凍雞塊外,超市冷凍櫃上的許多半成品,
如花枝塊,皆可用這個方法烹調,而且再加熱後
依舊酥脆.
.......食譜摘自"微波快餐"
不過我看書上也只有這個"炸"的食譜而已........