請問如何調配出可將雞翅雞腿炸的皮又酥又脆持久,皮不會軟掉的脆皮炸雞粉

我本身做炸雞行業快２年，但因我是跟加盟店加盟，但加盟有好有壞～好是生意還不錯壞是利潤太薄才３～４成，因此想找看看是否能多吸收一點關於炸雞和粉的知識　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感恩＠＠”

我大力來推薦有一家的品牌叫做"尚介香",我有用過它們的炸雞粉和炸雞排粉,當炸完之後的產品能保持長期之酥脆且不回軟,只要到市場去購買新鮮的材料回來,不用再經過浸料即可將生料沾裹粉後直接來油炸,即可得有如肯X基卡啦脆皮炸雞般之風味與口感,如已有醃漬者在使用過之後不會搶去原有之味道並更能增鮮與提味,另還有在銷售其他油炸專用的調味裹粉,如:炸豬排粉、日式炸排粉、炸魚蝦粉、炸薯粉、紅豆餅粉、雞蛋糕粉、炸排堡粉...等油炸或煎烤用的專業調味粉系列,在各大的食品原料量販店均有在銷售,亦可到奇摩拍賣之中來搜尋"尚介香"也都能找得到它們所販賣暢銷的產品喔!

請問脆皮炸雞粉配方及蜜酥雞排配方，謝謝