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標題: 急~~如何做蕎麥麵麵條
人氣: 11750時間: 2003/03/14 00:00:00
快拍子
發表時間: 2003/03/14 00:00:00
看了許多蕎麥麵醬汁的做法,不過很少看人提起"麵條"的做法,請好心的大哥大姐傳授小女子製作麵條的功夫吧.感激不盡 Q_Q
慢拍子的秀子
發表時間: 2003/03/14 00:00:00
不要～～～急～～、
其実和普通製作麺條一様的、
秀子家裏有一包蕎麦粉、但是還没有時間作、
請等一～～～～等～～(@_@)
快拍子
發表時間: 2003/03/14 00:00:00
秀子您好:)
其實我也不想這麼急,因為家裡開餐廳,眼看著夏天就快到了,每次天氣一熱,客人大多沒什麼食慾進食,導致我們夏天的生意非常非常的差.所以才興起販賣蕎麥麵的念頭,希望藉著清爽的蕎麥麵能在炎炎夏日激起客人想吃東西的慾望.要賣東西之前也是要先試做、試吃一段時間,東西真的做的不錯才敢販賣.所以急切想要知道做法,希望知道的善男信女能夠幫幫快拍子喔~~~十分謝謝 :)
最近不停找蕎麥麵相關資料的快拍子留
幫您急～～的秀子
發表時間: 2003/03/14 00:00:00
先看看這個網頁、照片粉多、
参考看看：
http://plaza2.mbn.or.jp/~tosiyasu_satou/teuti003.html
是要作生意的話、我不敢説什麼欧～、
只能幫幫您捜網頁而己～～、
要的話、還有更多欧！
秀子留
秀子
發表時間: 2003/03/15 00:00:00
這個是家庭式的、照片也粉多、請参考：
http://www.sobajuku.net/utikata/top.htm
快拍子
發表時間: 2003/03/15 00:00:00
秀子,謝謝妳熱心提供那麼多資料給我.不過快拍子我日文程度還不夠好,有些意思一知半解的,我看要請日文老師幫我翻譯一下,不然搞錯意思因而弄巧成拙就辜負秀子一番好意了:)秀子真的很謝謝你ㄛ~~
stephanie
發表時間: 2003/03/16 00:00:00
快拍子妳到這個網站http://home.pchome.com.tw/shop/cake2000/它有一個思運科公司"ccSee日本頻道"免費日文網頁直譯中文網頁 .妳試試吧!
快拍子
發表時間: 2003/03/16 00:00:00
stephanie感謝你提供"免費日文網頁直譯中文"的網頁，不過日翻中之後句子怪怪的說...咳..我還是勤勞一點請老師幫我翻譯一下會比較準確 :D anyway還是很謝謝你囉
kitty
發表時間: 2003/03/16 00:00:00
快拍子:
不能試試台式涼麵嗎??
快拍子
發表時間: 2003/03/17 00:00:00
我想賣蕎麥麵的動機有很多，而執意要做蕎麥麵最主要的原因是---台式涼麵隨處可見，蕎麥麵就比較少人在販賣,所以想把蕎麥麵當作一個賣點來拉攏客源。
恵美
發表時間: 2003/03/17 00:00:00
http://www.kaji.org/soba/UCHI/kaji_sobauchi.html#7
這裡有一些基本知識、希望對您有幫助!!
我很喜歡吃蕎麥麵條、所以到長野縣住了四年
覺得蕎麥麵和很多料理一樣是一門學問
水質、蕎麥、及和麵工夫・・・在在都可以左右它的味道。
加油喔!!
nisakana
發表時間: 2003/03/17 00:00:00
有本料理漫畫~~妙廚老爹~~~有提到家庭的作法可去參考看看
快拍子
發表時間: 2003/03/18 00:00:00
我在網頁上看到蕎麥有分黑蕎麥和白蕎麥，不過我費盡千辛萬苦才找到白蕎麥。後來在網路上看到在台灣地區販賣的也都是白蕎麥，如果真的用白蕎麥去做不就失去蕎麥麵獨特的色澤(褐色)了嗎?還是在日本當地也是有很多商家以白蕎麥作麵條呢?
深感萬事起頭難的快拍子 留
秀子
發表時間: 2003/03/18 00:00:00
我和我家人比較喜歓褐色蕎麦、下面這個網址是蕎麦粉加入各種別的東西作変化、照片也非常多、請快拍子参考看看：
http://www2u.biglobe.ne.jp/~miyasaka/
秀子留
台中人
發表時間: 2003/03/18 00:00:00
最近天氣還真熱～～ 因為我住外面的學生宿舍 有沒有可以提供我簡單一點可以吃到蕎麥麵的方法啊？(市售現成麵條？) 還有怎麼樣才能調出好吃的醬汁呢？ 謝謝大家囉～～ ^ ^
快拍子
發表時間: 2003/03/18 00:00:00
"料理補習班"裡面有醬汁的做法,我還沒做過,現在正在摸索的階段
被蕎麥麵條弄的頭腦發昏的快拍子留
安安
發表時間: 2003/03/19 00:00:00
請問有誰知道哪裡有包裝材料專賣店？請告知，江感激不盡！
駿勝
發表時間: 2012/07/30 11:49:00
你好!! 我也很想學做橋麥麵 我人目前在日本長野縣 但不知台灣是否有日本進口的橋麥粉 ??
