1.排骨用醬油抹勻,醃個5分鐘 2.大同電鍋放入半杯水,將排骨蒸熟備用 3.起鍋放少許油,將排骨放入煎一下下 4.倒入可口可樂一罐,以及蒸排骨時留下的"油水" 5.中火收乾湯汁 恭喜妳!完成了一道收買兒童的名菜!(賣相也不錯哦!油亮油亮地)

酷喔! 一定要來試一試. 有一道排骨料理,名叫"步步高升",也很簡單又好吃. 排骨入鍋, 加入"一酒, 二糖, 三醋, 四醬油, 五水", 燒開後,中火收乾湯汁即可. 12345是比例, 看排骨的量來決定用匙的大小.

JC: 看起來可好吃了喔!! 明天來試試,我改用健怡可樂,我怕胖喔~~~ 下雪拉~~~~

Kitty! 健怡可樂恐怕不宜加熱﹗

yoyo La: 真的阿,我還真的不知道,謝謝妳告訴我喔~~ 　

高昇排骨 時間 ： 2003-04-06 那天看到有篇食譜寫12345排骨，原來就是高昇排骨，簡單滋味又好，不妨一試： 1匙酒 2匙糖 3匙醋 4匙醬油 5匙水 1斤排骨加上述材料先大火燒開，再改小火燒， 待湯汁收乾即可。 也許你看到其他食譜： 一、2匙醋 3匙糖 二、2匙糖 3匙烏醋 怎麼辦？--------- 你喜歡江浙菜糖多放點，喜歡台式料理就改放烏醋，歡喜就好！ 今天回過頭來看這食譜，又是另一翻心境。 1、烏醋不宜久煮，所以放白醋比較合適。 2、烏醋由洋蔥、芹菜等蔬果釀製，全素食者購買時須注意食材是否適用。

大部分食譜中的排骨料理都要先用油炸,以包住肉質中的水份, 同時使香味更佳, 料理時間縮短; 可是要先炸實在很麻煩,熱量高而且又不好清理,請問在紅燒前有沒有取代的方法, 一樣可使肉質變嫩?

小妃 1、你看到上面幾則食譜都沒有用炸。 2、醋、可樂、木瓜、慢火燜燉---很多方法都可使排骨軟腴，沒有一定要用炸的。