請問炸鮮奶的作法,有誰知道,麻煩請告訴我好嗎?謝謝

請到標題"東京迪斯奈樂園的西班牙點心"發表人"秀子"裡,有一則"影子"發表的做法

發表人： 匆匆 　時間 ： 2002-10-28 炸鮮奶又稱〈鍋炸〉〈戈炸〉〈糕渣〉，京菜、閩菜、粵菜傳統食譜中有之，有甜食也有鹹食，其中以廣東大良最負盛名，只因牛奶品質好，有炸鮮奶、炒鮮奶，衍生到撞奶、燉奶，很眼熟了吧？ 閩菜的炸鮮奶到宜蘭則成為糕渣。 發表人： 影兒 　時間 ： 2002-10-29 炸鮮奶 材料: 粟粉 40g 鮮奶 375毫升 蛋白 2隻 油 1湯匙 鹽 少許 砂糖 1/2茶匙 ★ 材料: 份量: 麵粉 75g 粟粉 40g 發粉 1茶匙 鹽 少許 油 1湯匙 水 1/2杯 做法: 將粟粉及鮮奶拌勻加油及鹽和糖作調味, 慢火煮成糊狀, 須不停攪拌, 待滾. 熄火, 分3次快手攪入蛋白拌勻, 倒入已塗油的方形糕盤內, 待冷, 置雪櫃凍1-2小時. 將脆漿料拌勻, 靜待片刻. 倒出鮮奶糕, 切件, 沾上脆漿置八成熟油內炸至香脆及金黃. 瀝乾油分, 沾上砂糖熱食.

請問炸奶有批貨的地方嗎?有人可以教整個過程嗎?想擺攤賣,謝謝!

食譜就是過程；我想您想看全部的過程、不要文字的說明。 您也可以1.找老師教作2.線上有教學影片可看3.有些人的部落格裡有教作這個甜點，有步驟的圖片接續著…只要您不心急的照著編圖號看下去，一樣可以做成。 等學到了做法後，您才來調整您心裡想要的配方，要用心看啦—您想學什麼?「炸鮮奶」就用這個去搜尋。記得奶之後要加上﹕教學。或食譜的字樣。才能看到您想看到的圖片。