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標題: 五穀粽要怎麼做呢

人氣: 10362時間: 2003/05/23 00:00:00

lsm

發表時間: 2003/05/23 00:00:00
請問一下好吃的 五穀粽要怎麼做呢

影子

發表時間: 2003/05/23 00:00:00
山藥五榖養生粽 越嚼越香 記者徐富癸/恆春報導 端午節即將來臨,墾丁福華飯店推出的山藥五榖養生粽,口感清爽不油膩,消費者在家也能包出美味健康的粽子。 福華中餐主廚劉子勛表示,山藥養生粽的食材有五榖米、山藥、香菇、紅棗、綠豆仁、蜜蓮子、桂圓及栗子等,首先把粽葉、粽繩放入鍋用大火煮軟、消毒,五榖米洗淨泡溫水半天、栗子洗淨泡溫水一小時、香菇洗淨浸泡一小時後切丁,綠豆仁、紅棗洗淨備用,山藥洗淨去皮切丁,最後將桂圓泡水蒸熟,即可開始包粽。 如何製作好吃的山藥養生粽?先把五榖米與桂圓連汁一起拌炒、滷製混勻,再放入竹蒸籠用大火蒸一小時蒸熟,另把香菇切丁乾炒爆香,將粽葉對折成密封式漏斗狀、放入約一半的五榖米,再加入適量的栗子、綠豆仁、紅棗、山藥丁、香菇丁及蜜蓮子,用五榖米填滿後即可緊綁。 劉子勛說,如果包好的粽子無法一天之內吃完,不妨先冰凍保存,食用前先蒸煮卅分鐘,粽子吃起來不但清爽可口,越嚼越香 洽詢電話(○八)八八六二三二四轉二六七○ 【2003/05/23 聯合報】

影子

發表時間: 2003/05/28 00:00:00
養生粽自己做》五穀粽 【台北訊】 材料:薏仁、小米、蕎麥、糙米、黑糯米、小麥各100公克;泡軟的香菇切小塊、碎葡萄乾。 調味料:醬油、鹽、胡椒粉、麻油。 做法: 1.將各種雜糧分別洗淨,浸泡一晚上,隔天將水濾乾,炊熟。 2.起油鍋爆香香菇,放入葡萄乾炒香,加少許醬油及適量鹽、胡椒粉、麻油、水煮成醬汁。 3.炊好的雜糧和醬汁拌勻,用粽葉包成粽子,再以大火蒸30分鐘。 適配飲料:洛神茶、桑葚茶。 【2003/05/28 民生報】

望遠鏡

發表時間: 2005/11/02 00:00:00
請問哪裡有賣蜜過的山藥丁呀
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