請問市售的檸檬小蛋糕要如何做？就是長得像黃色檸檬，外覆一層檸檬巧克力的那種蛋糕。別具巧思的麵包店還會在蛋糕上用黑色巧克力點上小眼睛，黏上一對小耳朵，畫條捲尾巴，成了可愛檸檬鼠。我兒子好喜歡，希望有好心人能提供做法，謝謝。

~~檸檬天使蛋糕~~ ■材料： 蛋白5個 細砂糖80公克 鹽1/4茶匙 檸檬汁1個量 低筋麵粉80公克 檸檬巧克力約50公克 ■做法： 1.蛋白放入打蛋盆內 ，以電動打蛋器打至起泡，加入1/2砂糖，繼續再打。 2.打至中途約 3 分鐘，加入剩餘的糖及鹽 ，再將檸檬汁加入。 3.將蛋白打至挺立。 4.低筋麵粉過篩，拌入打好的蛋白內，攪拌均勻。 5. 取檸檬蛋糕模，將蛋白麵糊填入，填平模子，整齊的排列在烤架上；烤箱預熱至175℃(350 ℉)，烤約 20 分鐘。 6. 烤好的蛋糕由模內扣出，放在網架上待涼，表面以融化的巧克力裝飾，上撒檸檬皮。 ※1.一般打蛋白時會加入塔塔粉，使蛋白更穩定，且降低其鹼性，本食譜使用新鮮檸檬汁代替，作用相同，但多了檸檬的香味，可降低蛋白的腥味。 2.裝飾巧克力時，必須等到蛋糕涼後再做，否則巧克力不容易凝固。~~T.C梁老師

請問什麼是檸檬巧克力﹖是加了檸檬味的巧克力嗎﹖要在哪裡買﹖

檸檬巧克力是一塊大的巧克力,像冰塊盒一樣. 我只知高雄的旺來昌有賣(因我住高雄)

謝謝妹雅，但我說的這種蛋糕好像不是天使蛋糕。

妃娟 檸檬小蛋糕(14~16個份) 材料A：低粉250 g 小蘇打粉2 g(0.5t ) B.P 8 g(2t) 材料B：沙拉油80 g 黃砂糖130 g 檸檬皮1個 加熱過的檸檬汁1T 蛋1個 牛奶320 c.c. 糖霜：檸檬汁1T 糖粉150g 做法： 1.材料B拌勻篩入材料A， 輕輕的拌勻後倒入烤模中，送入烤箱以180度烤25分鐘。 2.糖霜部份:檸檬汁+糖粉拌勻。 3.小蛋糕烤好後，將糖霜用湯匙淋上去，再灑一些分量外的檸檬皮就粉迷人了。 小檸檬蛋糕 材料：細砂糖140g 奶油100g 白油40g 低粉150g BP1t 蛋 3個 檸檬汁1T 檸檬巧克力 做法： 1.將乾淨的蛋糕模塗上奶油再灑些高筋麵粉(要均勻) 2.奶油加白油及細砂糖打發將蛋分3次加入攪拌(一次加一個蛋打均勻再放一個) 3.低粉及BP混合篩過倒進奶油糊中拌勻再將檸檬汁加入攪拌均勻 4.材料裝入擠花袋中擠在處理過的模具中約7分滿 5.將蛋糕模排在烤盤上放入預熱好的烤箱中以攝氏150度烤約25-30分鐘 6.檸檬巧克力隔水加熱緩緩攪拌至溶解 7.將蛋糕脫模後在表面沾上一些檸檬巧克力可增口感及美觀 小檸檬蛋糕 材料： 白油40克 奶油100克 糖140克 蛋3個低筋粉150克 檸檬汁1大匙 泡打粉1小匙 作法： 1.軟化奶油加白油、糖打發，加入蛋（一個個加入） 2.加入低筋麵粉和泡打粉拌勻後加入檸檬汁 3.裝模（七分滿）後即可烤焙烤箱預熱到攝氏150度烤約50分鐘 ps.模型最好使用一般模具店可以買到的檸檬模型（因為是檸檬蛋糕嘛！）如果沒有，也可以使用杯子蛋糕的模型。模型事先要塗上奶油（再灑一層麵粉）防沾，烤完後可在表面淋上檸檬巧克力 ------維他命小站

CMC 真是太謝謝你了。也再次謝謝妹雅。 再請教一個問題，若無“白油”，可不可以用別的油取代，或是全部用奶油呢？

妃娟 發表人： julie 　人氣： 275 　時間 ： 2003-07-21 您好,請問什麼是白油??主要用途是什麼呢??是否可以用來替代豬油???沒有白油時,是否可以用奶油替代呢??? 謝謝!! 發表人： 大頭菜 　時間 ： 2000-07-31 　477 您好,請問什麼是白油??主要用途是什 麼呢??是否可以用來替代豬油???沒有白油時,是否可以用奶油替代呢??? 白油是一種氫化植物油，講白話一點，也就是固態的植物油，製作中西點心時，某些食品的配方中 會用到白油，或者拿來作為烤盤或模型的抹油，麵包烤好之後，塗上一點白油，會使麵包表面看起 來更為光亮可口！ 如果要替代豬油使用時，建議將白油與沙拉油以1:3的比例混合拌勻，效果不錯！ 沒有白油時，可以用奶油替代是沒有問題，不過奶油味會重了些，如果配方中是要凸顯其他材料的 香氣時，用奶油就不太恰當了。

CMC 萬分感激！

請問要做薑餅屋ㄉ糖霜該怎麼做ㄋ?

> 白油是一種氫化植物油 它會提高壞膽固醇，降低好膽固醇，增加心臟血管疾病的機會。常用者請保重。

to. CMC : 感謝你的小檸檬蛋糕祕方,今天我試做了你的小檸檬蛋糕食譜,非常成功又好吃,我3個寶貝及老公還有公司同事都好喜歡吃,而且!今天是我試做了杯子蛋糕,第-次成功,心情實在太hi,實在是感謝你了,感謝....................... 另外!想要問你什麼是檸檬巧克力﹖台灣哪裡有賣?再次感謝你~

我想知道~~簡單ㄉ巧克力做法!! 可以用擠花帶做出ㄉ花樣! 可以告訴我嗎???

奶油要在哪裡買阿????

請問~材料中B.P是什麼東西??

BP=泡打粉

奶油在烘焙材料店有售

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昨天下午小朋友吵著要吃蛋糕＜偷懶法＞ 買個1:小海棉蛋糕＜59元＞ 2:夾心布丁＜40元＞ 3:耶誕節ㄉ小裝飾＜3個30元＞ 4:小糖果＜10元＞ 5:巧克力磚＜口味’顏色相當多種90-300都有＞檸檬ㄉ＜90元可做2個小海綿＞ 即可：重點是可以讓小朋友自己動手做～蛋糕也很好吃ㄡ～

哈嚕～可以請問一下巧克力ㄉ做法ㄇ（我是想要用在＂紅豆餅＂ㄉ唷）因為一般市場賣ㄉ會太過油膩！！　遇熱會出油～ 所以．．可以給我＿　材料！做法！劑量（約一ㄍ紅豆餅） ３Ｑ～