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標題: 雙糕潤
人氣: 7751時間: 2003/09/13 00:00:00
溫馨
發表時間: 2003/09/13 00:00:00
雙糕潤要怎麼做呢??謝謝^^
良鄉
發表時間: 2003/09/14 00:00:00
芋角雙糕潤
材料：
芋頭1個 沙拉油4大匙 水3/4杯 糯米粉2又1/2杯
調味料：
黑砂糖1又1/2杯
做法：
1.取一扥盤，撒上水後鋪上一張防沾紙備用，將芋頭切成約大拇指粗的條狀後同方向排入鐵盤中，送入蒸鍋中先蒸5分鐘取出。
2.起鍋熱油，黑砂糖離火拌炒至香味飄出後熄火，加水調勻後加入糯米粉拌勻成粉漿，接著將粉漿倒入蒸盤中，抹勻後放入蒸鍋中。
3.蓋上鍋蓋，以中火蒸20分鐘，取出後放涼，用抹油的刀切成長條狀，再用塑膠袋包住以防沾黏即可。 蔡季芳老師食譜
