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標題: 請問紅豆牛奶冰如何做?
人氣: 5630時間: 2001/04/16 00:00:00
alice
發表時間: 2001/04/16 00:00:00
我家很愛吃義美的紅豆牛奶冰棒,很想DIY,請問要如何做,配方如何?謝謝!
大頭菜
發表時間: 2001/04/16 00:00:00
外面賣的雪糕或冰棒，通常有添加乳化劑或安定劑、增稠劑等食品添加物，來穩定改善冰晶質感，自己要diy的話，口感比較難以與之一較高下，最簡單的辦法就是用鮮奶混入蜜紅豆去結冰，要是覺得太硬的話，可以混和少許稍打發至黏稠鮮奶油，不然有的也會在鮮奶或鮮奶油裡加入少許玉米粉，再稍微加熱使之黏稠，減少水份含量，會減少冰凍後的冰晶形成。
陳曉瑜
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發表時間: 2014/07/23 18:22:20
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陳曉瑜
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發表時間: 2014/07/23 18:22:31
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陳曉瑜
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發表時間: 2014/07/23 18:22:40
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小武
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小武
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小武
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發表時間: 2014/07/23 18:29:21
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時尚峰哥
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發表時間: 2014/07/23 18:36:17
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時尚峰哥
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時尚峰哥
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Vicky
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發表時間: 2014/07/24 00:07:37
謝謝分享
mar***
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發表時間: 2014/07/24 00:39:29
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吳星越
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發表時間: 2014/07/24 04:19:35
謝謝分享
愛吃鬼
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發表時間: 2014/07/24 06:16:15
感謝分享
pre***
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發表時間: 2014/07/24 08:29:37
謝謝分享
mav***
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發表時間: 2014/07/24 09:08:14
3q
黃琄琄
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發表時間: 2014/07/24 10:11:33
謝謝分享
Apple Sahasra Tyan
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發表時間: 2014/07/24 10:42:19
謝謝大頭菜
黃尊一
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發表時間: 2014/07/24 11:07:58
謝謝分享
