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標題: 薏仁水應該怎麼煮呢

人氣: 39859時間: 2004/04/28 00:00:00

宣宣

發表時間: 2004/04/28 00:00:00
請問大頭菜薏仁水該怎ㄇ煮呢? 薏仁要買哪種的?

發表時間: 2004/07/06 00:00:00
做法不知那天好像有瞄到....(哪本書或雜誌)...嘻...忘了 1.大薏仁洗淨(怕有灰塵等...) 2.風乾或曬乾 3.炒熟 4.取適量當茶泡來喝 印象中好像是這樣ㄝ...

popsia

發表時間: 2004/07/06 00:00:00
請問您要煮的是哪一種薏仁水呢﹖ 我們這有一種很好喝的薏仁水是用洋薏仁(小薏仁)。

發表時間: 2004/07/06 00:00:00
請問 popsia 很好喝的薏仁水怎麼煮? 謝謝!!

popsia

發表時間: 2004/07/06 00:00:00
就是兩百克(200g)的洋薏仁加一鍋的水去煮﹐等薏仁煮透就可以加冰糖了﹐可以一次煮多一點﹐然後放在冰箱﹐在夏天很適合喝這個飲料有利尿作用﹐可是我聽老人家說孕婦不能喝﹐可能也是因為利尿的關係吧。

yinyin

發表時間: 2004/07/08 00:00:00
是嘛? 我怎麼記得是因為薏仁太寒 所以不好??

影子

發表時間: 2004/07/08 00:00:00
時間 : 2002-06-18 ㄍ6176 紅薏仁 調整免疫抗過敏 大顆、精白進口薏仁多已去糙皮 有效成分降低 不如本土糙薏 仁營養有效   薏仁的降血脂、血糖功效經研究證實後 ,俗稱「紅薏仁」的糙薏仁,最近又被發現具有抗過敏的功能 。台大食品科學研究所以動物實驗發現,適量糙薏仁可調整免 疫機能,有抗過敏效果,不過,食用過量也可能無效。   台大食科所教授江文章指出,國內過敏疾病盛行,特別是過敏 性鼻炎、氣喘及蕁麻疹患者最多。與一般人相較,這類病患體 內的過敏指標荍凗敿劓炕BG2a抗體偏低,免疫功能不平 衡。根據以往研究證實,薏仁可降血脂、抗過敏及誘發排卵等 效用,民間療法中,也有用薏仁治療濕疹、過敏的紀載;過去 則曾有學者發現,薏仁根部萃取液可抑制組織胺釋出六種抗過 敏酚類化合物。   為了解糙薏仁抗過敏作用,他以六至八周的雄性小鼠做實驗, 分別餵食20%、90%糙薏仁粉及不添加糙薏仁粉三組。經 過六周後,對老鼠進行致敏,結果發現食用20%糙米粉的老 鼠,出現抗過敏反應,血清中E抗體、G2a抗體都有正常調 節作用,老鼠毛色也較平順、有光澤,但食用90%者與未食 用組並無差異。江文章指出,糙薏仁抗過敏的有效劑量目前雖 未訂出,但以動物實驗結果換算,約每公斤體重食用零點五至 一公克,即一般人每日食用三十公克即可。若食用過量,三餐 只吃薏仁,可能因營養不均衡,反而不利健康。   他強調,一般人選購薏仁時,多偏好精白、大顆粒薏仁,但是 這些進口薏仁已去除麩皮,有效成分降低,且進口薏仁品質不 一,若薏仁不新鮮,易遭黃麴毒素汙染,反而可能致癌。 他建議民眾選購國產的糙薏仁(即紅薏仁),不僅保存了薏仁 的有效成分,品質也較有保障。

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發表時間: 2004/07/08 00:00:00
時間 : 2003-04-17 ㄍ25257 薏仁養生食譜 文:大雅鄉農會 薏仁元寶 材料:糙(紅)薏仁400g、白米200g、金門醋、三島香鬆、油豆腐、壽司皮 作法:紅薏仁浸泡4小時,白米浸泡1小時,各分開煮,熟後拌在一起,並加入金門醋,再將壽司皮攤開,放入餡料,上層上三島香鬆即可。 薏仁紹興米糕 材料:糙(紅)薏仁半斤、糯米0.5升、紹興酒1罐、糖半斤、枸杞一湯匙 作法: 紅薏仁先泡水4小時,然後先將薏仁煮熟。 糯米洗淨,水倒掉,再倒入紹興酒浸泡1小時,然後加入煮熟之薏仁(不要有汁),用電鍋蒸熟。 枸杞洗淨泡軟瀝乾備用。 蒸熟米糕後放入半斤糖,攪拌均勻,放入鋪有枸杞之大碗壓緊再用電鍋蒸10分鐘,上桌前倒扣於平盤上即可。 薏仁山藥養顏湯 材料:糙(紅)薏仁6兩、山藥半斤、乾蓮子4兩、排骨6兩、枸杞少許、紅棗10粒、當歸少許、鹽少許 作法: 薏仁洗淨泡水4小時候放入鍋中,加水至七分滿煮20分。 加入山藥、乾蓮子、排骨、紅棗、薏仁再燉煮30分。 將枸杞、當歸、鹽加入2.續煮5分即可。

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發表時間: 2004/07/08 00:00:00
 時間 : 2002-06-18 ㄍ6181 薏仁能利尿消炎、健胃整腸、去濕改善水腫、美容、還有抑止癌細胞的療效;但是性涼微寒所以虛寒體質不宜多食,薏仁會興奮子宮故孕婦忌食。

volhard

發表時間: 2004/07/16 00:00:00
請問炒薏仁要如何辨別它是"熟"了?

小妮媽

發表時間: 2004/07/16 00:00:00
薏仁不新鮮還會致癌哦?好可怕 那請問新不新鮮要怎麼看呢
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