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標題: 關於不沾鍋

人氣: 50592時間: 2004/11/23 00:00:00

咪路

發表時間: 2004/11/23 00:00:00
沒有使用過的不沾鍋(全新的)要養鍋嗎?要用那一種鍋鏟啊?tell me!3Q!

蜜辜

發表時間: 2004/11/25 00:00:00
我也想知道,真希望有人提供好的建議,能買到好的不沾鍋,又能知道如何正確使用,延長它的壽命

May

發表時間: 2004/11/25 00:00:00
安麗的鈦瓷不沾鍋很棒的,是以美國專利Excalibur不锈鋼合金弧形噴射技術以強化鍋面,使其產生山形般的凹凸弧度將不沾鍋塗層緊緊鎖住,並採用航太科技使用的鈦金屬與精密陶瓷粒子合成的Quan Tanium強化塗層,比一般不沾鍋更抗刮耐磨,持久耐用.鍋身採18/8不锈鋼(如手術刀),耐用,不生锈,不變形,清洗保養都容易,鍋耳及鍋蒂採隔熱式樹脂材料,耐高溫,且符合人體工學,方便好握.強化透明玻璃鍋蓋不但耐摔,烹調時鍋中的食物一覽無遺,美呆永遠恰到好處.安麗的原味複合金鋼鍋組,以特殊的低溫無水煮食法,可保持食物的原味及天然營養,菜不用加味精,就很好吃.

dd

發表時間: 2004/11/26 00:00:00
應該不用養鍋. 但清洗時要使用海棉or菜瓜晒成的菜瓜布(不是在超市可買到的綠色的那種,在傳統市場可以買到) 鍋鏟應使用耐高溫的塑膠鏟或木材製的鍋鏟. 不沾鍋的原理就是在材料表層塗裝不沾的漆料.所以清洗如用鋼刷或菜瓜布去清洗,時間一久漆面就會被破壞了.

植物染

發表時間: 2004/11/26 00:00:00
請問 May::"不沾鍋塗層緊緊鎖住," 這個塗層是"鐵弗龍"嗎?

penny

發表時間: 2004/11/26 00:00:00
其實不沾鍋只要在煮好時,用濕的抹布趁熱擦乾淨,不要馬上用冷水沖洗,應該很好保存的

翠 茵

發表時間: 2004/11/26 00:00:00
請問may安立鈦磁不沾鍋會部會很重ㄚ?每次做菜或炒飯手都要紐到?一個多少錢?

家有一堆用了十五年還未退休的不沾鍋地十七

發表時間: 2004/11/27 00:00:00
沒錯就是"鐵弗龍".所以它是不能用尖剌般地的物品去刷洗的喲~~~那會減少它的使用年限的. 要用很細的纖維質材的泡棉或抹布來清洗的. 美亞不沾鍋就很好用,也不重,好保養,而且價錢不貴!

migi

發表時間: 2004/11/27 00:00:00
美亞的不沾鍋真的是好用又便宜 我都是在百貨公司買的(週年慶時都有優惠) 售貨小姐在關於保養及清洗的方法說明得很清楚 所以我的美亞鍋都能用很久 另外可以去3M買專洗不沾鍋的菜瓜布來洗滌 不沾鍋不適合大火快炒而且就像Penny說的保養方法一樣清洗 保證可以用很久

may

發表時間: 2004/11/29 00:00:00
安麗鈦瓷不沾鍋 安麗鈦瓷不沾鍋 ─ 獨家結合雙重強化科技 鎖住塗層更健康 您知道嗎?不沾鍋的塗層是會脫落的! 它不是鐵弗龍材質 全新的安麗鈦瓷不沾鍋採用全球獨家結合的雙重強化科技 ,牢牢鎖住塗層,耐刮耐磨,絕不輕易脫落! 全球獨家結合雙重強 ●Excalibur 美國專利不鏽鋼合金弧形噴射技術 Excalibur美國專利不鏽鋼合金弧形噴射技術,使鍋面產生山形般的凹凸弧度,將不沾鍋塗層緊緊鎖住,讓安麗鈦瓷不沾鍋更持久耐用。 ●QuanTanium 鈦瓷強化塗層 不沾鍋塗層係採用航太科技使用的鈦金屬與陶瓷粒子合成的強化塗層,因此比一般不沾鍋更抗刮耐磨!安麗鈦瓷不沾鍋塗層,符合美國FDA安全性規定,不會危害人體健康。 安麗獨家結合「雙重強化科技」 它先以美國專利Excalibur不鏽鋼合金狐形噴射技術,使鍋面產生山形孺的凹凸狐度將不沾鍋塗層緊緊鎖住,讓鍋子更持久耐用!再採用航太科技使用的鈦金屬與陶瓷粒子合成的強化塗層,比一般不沾鍋更抗刮耐磨!「安麗鈦瓷不沾鍋」鍋面耐磨抗刮,任您輕鬆煎、煮、炒、炸,食物始終顯露美形、流露美味,讓美食只沾您口、不沾您鍋。從現在開始---人類美味的發源地就是「安麗鈦瓷不沾鍋」! 25公分建議售價$4,625,30公分建議售價$5,250

may

發表時間: 2004/11/29 00:00:00
安麗鈦瓷不沾鍋-----正確的保養及使用 精心設計的鈦瓷不沾鍋,採用優異材質,美觀耐用。只要以正確的方法使用並加以適當的保養,便可使鈦瓷不沾鍋發揮最佳效能,維持不沾鍋的效能,成為您烹飪的最佳幫手。 1. 第一次使用 1 請使用稀釋的安麗濃縮洗碟精和醋清洗表面,以清除製造過程中可能殘留的油漬與金屬磨光劑,並於清水沖洗乾淨後擦乾。 l 用軟布沾食用油輕輕塗抹於鍋面,並以稀釋的濃縮洗碟精及清水沖洗乾淨並擦乾。 2. 烹煮時 (1) 選用適當尺寸的爐具 鍋具直徑應與爐面直徑相符,例如使用瓦斯爐時,爐火不可燒出鍋身兩側。若爐具大於鍋子,直接的爐火可能會毀損鍋柄。 (2) 使用小火或中火煮食 l 大火易導致食物燒焦,造成鍋子燒焦、變色或損壞鈦瓷不沾鍋塗層。 l 使用於烤箱時,溫度設定不可超過攝氏200度。 (3) 慎選鍋鏟 l 請使用尼龍、塑膠、橡膠或木製的鍋鏟以延長鈦瓷不沾鍋塗層壽命及效能。 l 鈦瓷不沾鍋表面塗層比一般不沾鍋耐刮,但不建議使用金屬鍋鏟。 (4) 烹煮完畢請立即盛起 當烹煮完畢請立即盛起菜餚。然後先讓鍋子冷卻,再倒入洗碟精和溫水浸泡一下。如果殘留的食物及油漬留在鍋中再度加熱,會降低鍋子不沾黏的效果。 (5) 如需預熱時 請將鍋子放在中火上幾分鐘,或直到水滴可以在鍋面上沸騰。 3. 清洗時 (1) 清洗後盡快擦乾 l 使用後,請盡快以安麗濃縮洗碟精及溫水清洗並用布擦乾。因為如果將食物長時間留在鍋子內,會降低鍋子不沾黏的效果。 l 建議用手洗的方式以延長鍋子的壽命。 l 每次清洗後,應立即擦乾,以避免出現水漬。 (2) 切勿使用研磨劑或菜瓜布 使用研磨劑或菜瓜布會損傷鈦瓷不沾鍋塗層。 安麗鈦瓷不沾鍋---保養/使用(二) 精心設計的鈦瓷不沾鍋,採用優異材質,美觀耐用。只要以正確的方法使用並加以適當的保養,便可使鈦瓷不沾鍋發揮最佳效能,維持不沾黏的效果,成為您烹飪的最佳幫手。 1.保養小偏方 ●水漬→若欲清除因鈦瓷不沾鍋風乾後出現的水漬,可用檸檬汁或醋洗淨。 ●黑點→若欲清洗因溫度過高煮食而造成的黑點,請用非研磨成分清潔劑(如濃縮洗碟精)清洗。 ●不銹鋼鍋底斑污→若欲清除不銹鋼鍋底斑污,請以牛皮紙沾醋及金屬亮潔劑去除。 ●食物沾黏處理→若食物開始有沾黏現象,請於清洗鍋子後用軟布沾食用油,輕輕塗抹於鍋面,並以清水沖洗乾淨及擦乾,以增加鈦瓷不沾鍋塗層的效能。 2.使用小叮嚀 !切勿使用噴霧式油品 使用噴霧式油品會留下難以清理的油漬。經長時間後殘漬會燒焦或變色,影響鈦瓷不沾鍋外觀及食物的味道。(圖示) !切勿空燒 避免在空鍋的情況下預熱太久,以免損壞或造成鈦瓷不沾鍋表層變色。(圖示) !切勿突然的溫度改變 在加入冷水前請先讓鍋子冷卻,以避免突然的溫度變化而造成鍋子扭曲變形。(圖示) !切勿貯存食物 時間存放酸性食物,可能會造成鍋子腐蝕(圖示) !切勿在鍋內切割食物(圖示) !切勿疊放 請勿疊放其他鍋子於鍋內,以避免鈦瓷不沾鍋塗層被刮傷。(圖示) 90天品質滿意保證 安麗鈦瓷不沾鍋提供90天品質滿意保證,您有權自購買日起90天內,決定是否繼續保留使用; 如認為不滿意,可將該產品退還給銷售給您的原安麗直銷商; 該直銷商將可提供您下列選擇:免費更換同項產品,或全額換購他項安麗產品,或貨款全數退還。 如因使用者之濫用或誤用鈦瓷不沾鍋所導致的毀壞,不屬於本滿意保證的範圍。

may

發表時間: 2004/11/29 00:00:00
安麗鍋煮法不像傳統鍋煮法相同,大火炒(維生素會破壞掉),且不同的是沒有油煙(吸多了,小心肺癌),且又省瓦斯(由其現在瓦斯這麼貴),做菜又輕鬆,不會讓我們做完菜後,油頭垢面,真的這是我用的心得

不知所謂

發表時間: 2004/11/29 00:00:00
MAY你在賣鍋子啊 人家再說美亞 你一直貼安麗 是直銷業者拼年終嗎

may

發表時間: 2004/11/29 00:00:00
我只是在分享而已,下列新聞是今日看到的,剛好和不沾鍋有關,我是比較雞婆,好東西要跟好朋友分享,不是嗎? 炒菜不沾鍋 鐵氟龍安全嗎? 【中時電子報 】 林杰樑(林口長庚醫院臨床毒物科主任)今年世界重要的環保事件之一,是杜邦公司自2001年被美國西維吉尼亞、俄亥俄州五萬居民提出集體訴訟,指控其全氟辛酸銨(ammonium perfluorooctanoate, APFO)工廠嚴重環境汙染而可能影響健康問題,於今年庭外和解。 最近,美國國家環保署指出,杜邦20多年來未通報全氟辛酸銨工廠製造過程對環境的潛在威脅,要處罰鉅大款項。使得外界對杜邦的多氟聚合物專利產品,如鐵氟龍不沾鍋使用的安全性,爭議不斷。 全氟辛酸(perfluorooctanoic acid ; PFOA),或全氟辛酸銨,都簡稱為C8,是製造多氟聚合物的原料,用來做防火、防水、防油、防染色的產品,廣泛使用在太空、汽車、電子、電力、紡織、建築、化學處理、半導體等工業上。最常見的產品例如:不沾鍋的鐵氟龍薄膜、裝炸雞等食物容器的Telomer塗料等。 人造物質 正確使用安全無虞 全氟辛酸是一種完全人造的物質,最近卻被發現廣泛的存在環境中、人類甚至北極熊的體內。即使全氟辛酸在人體內濃度很低,但到目前為止,科學界仍不清楚其可能暴露途徑。動物實驗上發現,全氟辛酸可能導致免疫力減弱、生長發育減緩、生殖異常、重量減輕等毒性作用。 職業工人的流行病學研究,發現全氟辛酸長期大量暴露,可能會增加罹患某些癌症(新聞、網站)的風險。雖然全氟辛酸是這些成品的必須原料,但是科學家到目前仍未找出這些成品有全氟辛酸的殘留。因此美國政府對多氟聚合物產品,認為在正確使用下,還相當安全,仍建議美國人繼續使用。 不怕酸鹼 但高溫會產生毒性 鐵氟龍(Teflon)是一種四氟乙烯的聚合物(Polytetrafluroethylene,PTFE)。它不黏食物的特性,被廣泛用在鍋具和烤盤,成為不會煎魚主婦的好幫手。這種聚合物在攝氏250度下極為穩定,也不怕酸鹼,只有在溫度到達327度℃時,才可能會開始分解,產生毒性。 雖然鐵氟龍不沾鍋是可以安全的使用,但絕對不可以在爐上大火乾燒,尤其是中式料理的熱鍋是不可以的。因為在1995年九月成大曾發表一位三十多歲男性鐵氟龍射出機作業員,因射出機的溫度控制不良,造成異常的高溫,鐵氟龍因而裂解成極具毒性的氣體,導致急性肺水腫、呼吸衰竭死亡的案例。 同樣的在國外也曾發現,鐵氟龍不沾鍋加熱超過374℃~400℃以上,可能產生有毒氣體,造成小鳥受傷事件。最近幾年來,數種毒物學雜誌的多篇研究發現,將鐵氟龍加熱到450℃~487℃以上,鐵氟龍會裂解為18~26奈米具劇毒性的微粒,致使老鼠吸入後發生嚴重肺炎、肺水腫、而死亡。 因此,鐵氟龍並非所想像的完全無毒無害,其在高溫下可能產生的劇毒物質,不可不慎。

圓圓

發表時間: 2004/11/29 00:00:00
我建議用TEFA(特福),它是法國品牌,我用過,挺耐用的,我以前待的公司曾賣過這個品牌,所以我接受過它的專業訓練,而且我也實際用過. 它質輕,但卻很耐用,目前我知道在家樂福和大樂有賣,價格不高,選擇卻更多. 不沾鍋的保養和清洗其實很簡單,不要用菜瓜布.球刷刷洗.熱鍋不要一下子就碰冷水. 不沾鍋和不銹鋼的差異點,不沾鍋要先放油再開瓦斯.

懶人

發表時間: 2004/11/29 00:00:00
謝謝May的分享, 看完她的介紹後, 深深的了解, 我真不適合買這只鍋, 我不想伺候一只鍋子到那個地步, 因為我很懶!! 哪位介紹一只好用又不麻煩的不沾鍋給我吧!!

nina

發表時間: 2004/11/30 00:00:00
懶人: 鍋寶煎大師不沾鍋不錯用喔 優點: 1.冷油.熱油煎魚都不沾鍋我都用小火煎魚.炒青菜熱鍋後青菜擺入蓋上鍋蓋聞菜香掀蓋攪拌調味起鍋.青菜脆綠. 2.可用鐵鏟(鍋子有附鐵鏟) 3.清洗只須用抹布或可用3M黃色無刮痕茶杯專用菜瓜布.我都不須用洗碗精洗 4.洗後用紙巾擦乾鍋面以小火烤乾水份再上一些沙拉油即可或炒完不需馬上清洗油鍋.待下次使用前再清洗.反正就是要讓鍋子吃油啦 缺點: 1.此鍋不可水煮燙青菜會影響不沾效果 2.熱鍋不可馬上用冷水沖洗. 3.忌用尖銳器具會刮傷鍋面. 以上是我使用心得及鍋具附的注意事項供您參考 若有意購買上網拍看看便宜很多喔

lder

發表時間: 2004/12/12 00:00:00
多了一個收入來源,真棒!(qstr,newskin,安麗,美樂家,理想家都好) 您準備怎麼運用這些錢?買新車?新房子?環遊世界? 把那些討厭的貸款或負債還清?還是作些投資? 不論您想要作什麼,這份電子資料裡提供的資訊可能 就是您一直在尋找的答案。 我的網站: http://kmprint.myweb.hinet.net

Pablo

發表時間: 2004/12/20 00:00:00
1.你知道嗎?一般市售鍋具95%以上都無法通過經濟部標準檢驗局的無毒檢驗,所以也沒有政府認可的無毒檢驗證書。 2.「鋁」是熱輻射的高反射材料,鋁衣也是消防隊員進入火場的必要裝備之一,熱輻射效率僅達5%~6%左右。使用鋁製鍋具是非常消耗能量的,反射的熱能將廚房變的十分酷熱。鋁離子釋放,疑似「老年癡呆症」元兇。鋁只能製成低溫的鍋具,因鋁金屬在高溫使用會褪火變柔軟。 3.一般標榜可以使用高溫噴焰燒灼而不會毀損的鍋具,通常就是鋁製鍋具,因為鋁材是熱輻射的高反射體,所以不易加熱,一般高溫噴焰是切割與接合鋼板的工具。 4.油脂與鋁鍋接觸,料理時經高溫催化,極易轉變成為容易被吸收的「有機鋁(鋁酸脂)」,對人體健康影響極鉅。鋁鍋是非常骯髒的鍋具。 5.鋁鍋種類:鋁鍋、陽極鍋、瓷釉鍋、奈瓷鍋、鈦瓷鍋、鈦合金鍋與鐵氟龍鍋。 6.鐵氟龍無法與任何材質相黏合,鋁鍋也甚難上塗料,鐵氟龍是如何塗佈在鋁鍋表面呢?通常鐵氟龍是與瀝青或其他塑膠經過長時間攪拌混合後會相互糾纏,再噴塗在鋁鍋表面。 7.鐵是一種導電材料,會反射熱輻射,熱效率也無法太高。 8.「黑鐵鍋」含有大量的石墨(碳粉),抑制鐵金屬快速氧化生鏽,「古人」應用此特性將鑄鐵製成鍋具。 9.碳粉是影印機或印表機所使用的色匣,與燒焦碳化的食物相同,高溫料理食物時,大量的碳粉隨著鐵鏽一起混入食物中,不但降低食物的美味,更會引響身體健康。 10.不銹鋼是鐵金屬與大量的鎳、鉻、錳等金屬混合製成合金;大量的鎳、鉻、錳等金屬取代碳可以抑制鐵金屬快速氧化生鏽。 11.「鎳」是經政府公告與鉛、鎘、汞同屬於「第一類有毒重金屬」。「黑心鍍鎳首飾」或不繡鋼眼鏡架,造成耳朵、脖子、胸部、臉頰會紅腫、潰爛、甚至流膿汁。「有毒重金屬」食入人體將難以排出體外,危害健康且會構成終生負擔。 12.水與油脂相同,溫度夠高,能量足夠,就會沸騰,氫鍵與分子鍵會被打斷變成蒸汽,水會變成水蒸汽,油脂會變成油煙。倘若鍋具不起油煙,表示鍋具的熱效率極低(鋁鍋熱效率極低,不起油煙最為明顯),鍋具底部加高溫,鍋具內部溫度無法上升。倘若不希望熱效率高的鍋具起油煙,可將熱源調小,不但可以節省大量的能源成本,也可降低廚房溫度。

david

發表時間: 2004/12/22 00:00:00
Pablo: 看了你精闢的分析 真是捏了一把冷汗 想來還是回復上古時代 鑿石盤 包草葉來的安全......
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