最近買了一大包的大蒜,吃不完,用網狀掛在廚房內,結果居然都發芽了,請問還能吃嗎?

可以吧 你不敢吃蒜苗嗎

大蒜發芽跟蒜苖不一樣啊.不要把它們攪和在一起.:(

是可以吃啦 不過大蒜發芽以後都變得乾乾的 辛辣味也不那麼重 有誰知道怎麼樣避免它發芽嗎

蒜頭的貯藏特點為必需採用高溫貯藏方式或0～2℃之恆低溫冷藏，此與一般蔬菜的低溫貯藏保鮮方式完全相反。因為蒜頭在低溫環下容易打破休眠，而開始萌芽生長，因此購買後不宜放在冰箱內保存，以免加速其發芽而損壞蒜頭品質。蒜頭在高溫條件下(28℃以上)，則發芽受到高溫抑制，而繼續休眠，因此理想的貯存方法為放在溫度28～30℃、而且通風良好的乾燥場所，可貯藏8～9個之久。

我曾經用大蒜酒，之後大蒜保存一年仍可使用，而且大蒜酒不但可以喝還可以煮燒酒雞(不用再加大蒜喔!)

比照義式香料油處理，將蒜頭切碎，泡入橄欖油中，放置一段時間（約１０天），炒菜時直接使用蒜油，也省去再切蒜末．吃沙拉時也可適量使用．

大蒜發芽跟蒜苖不一樣啊.不要把它們攪和在一起. ︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿？？ 為何不一樣？？ 是否可以說清楚一點嗎？

大蒜剛萌芽，葉柔嫩稱「蒜苗」，大蒜莖葉呈綠色時稱「青蒜」」，青蒜的花梗稱「蒜苔」，，鱗瓣聚合的蒜球稱「蒜頭」

应该可以吃

夢千凡的提醒很棒喔 只是蒜頭在切碎的過程中要注意清潔 不要碰到生水 不然可能整罐蒜頭橄欖油會酸敗喔

發表人： 誰在攪和啊 　時間 ： 2005-02-02 ㄍ84498 大蒜剛萌芽，葉柔嫩稱「蒜苗」，大蒜莖葉呈綠色時稱「青蒜」」，青蒜的花梗稱「蒜苔」，，鱗瓣聚合的蒜球稱「蒜頭」 【識貨的人看到您這段文字說明會覺得您寫得真的是好吲!但是看不懂的人以及只認樣子或長相的人,就根本不知您是說什麼啊?】--->給火氣很大的『誰在攪和啊』我轉來一篇.stec看看. 發表人： 一樣來得太晚的十七 　時間 ： 2005-03-07 ㄍ86242 太陽香: 您知道『蒜苔』與『蒜苖』的區別嗎? 這上面有很多人都不知道那是何物.看了讓人很憂心! 怎麼會這樣? 蒜苔較適合拿來夾單餅與芙蓉.那是北方人的家常小吃. 就跟上海的弄堂菜一樣,家庭式的. 蒜苔長得像似韭菜花;完全沒有葉子,整根是綠色的.那個很貴. 蒜苖是大蒜的綠色部份.它不叫蒜綠. 通常是用蒜苖來炒臘肉的.

其實 也可以磨成末 然後用奶油炒 放冰箱冷藏 塗抹在麵包上 可以做大蒜麵包

大蒜發芽還是可以吃啊..... 與切碎的洋蔥及奶油下去炒,加一些歐美盛行的廣泛香料下去調味,還能拿來配食現烤的大蒜麵包.再啜飲著一瓶中等級數的紅酒與嫩煎的小里排,就能打發掉一頓晚餐!

『為何不一樣？？ 是否可以說清楚一點嗎？』 現在看清楚人家「誰在攪和啊」的說法沒有 ???? 又是一個不懂裝懂的三脚貓萬事通!