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標題: 地瓜粉的英文？
人氣: 20651時間: 2005/02/05 00:00:00
Jessie
發表時間: 2005/02/05 00:00:00
最近想做做看肉圓
我知道在來米粉是Rice Flour
太白粉是Potato Starch
但不知道地瓜粉的英文是什麼？
如果我找不到地瓜粉的話
可不可以用Corn Flour代替？
Echo
發表時間: 2005/02/05 00:00:00
地瓜粉的英文can be "Sweet Potato Powder".
小3
發表時間: 2005/02/05 00:00:00
用Corn Flour代替成品會比較軟
也沒什麼不可以
地瓜粉比較Q
樹薯粉更Q
chief1225
發表時間: 2005/02/05 00:00:00
看你做什麼用,用在什麼地方,煎 炒 煮 炸 蒸
Rice flour: 蒸 or 炸
Potato starch(太白粉): 芶芡(羹湯) 漿肉 炸
Sweet potato starch(地瓜粉):炸 煮
Corn starch(玉米粉):芶芡 漿肉 炸 or 煎
你如果是做肉圓最好是用potato starch
Jessie
發表時間: 2005/02/06 00:00:00
謝謝大家的意見！
